黑猪肉八大碗

悠闲院八大碗传承河北八大碗工艺，以养一年的黑猪肉为原料，经过多道工序制作而成，有五荤三素，共八道菜品。每道菜品各有不同，让您回味无穷！

荤菜：红条扣肉、墩子肉、烧肉、肉丸子、软排骨

素菜：甜球球、干豆角、豆腐海带

吃法：本产品分为蒸碗和汤汁两部分

  1、蒸碗去掉外部包装，撕掉盖膜

  2、将处理好的蒸碗和整袋汤汁一起放入锅中蒸30-40分钟

  3、蒸熟后将蒸碗倒扣盘中，撒上葱花香菜（根据个人口味选择性添加）

  4、最后淋上汤汁即可食用（甜球球表面撒白糖无需淋汤汁）

回锅肉

主料：直隶黑猪前腿肉

辅料：木耳、青椒、洋葱、风味豆豉

做法：

1、将带皮前腿肉洗净，锅内放水烧开。

2、水烧开后放入带皮前腿、八角，煮约15分钟，盛出，凉透。

3、九成熟肉切片，锅内放适量油，爆炒，爆炒至肉卷曲，让肥油出来。

4、锅内放海天香菇老抽、豆豉，放少许盐，盛出回锅肉，锅内留少许余油。

5、锅中重新放入青椒、木耳、洋葱翻炒，放盐入味。

6、将炒过的肉片再次放入锅内翻炒1分钟即可。

红烧肉

主料：带皮五花肉 (500g)
辅料：葱姜蒜 (适量)
做法：

1、带皮五花肉用凉水洗干净。
2、切成2公分的方块。
3、葱姜蒜切碎，备用。
4、五花肉块过水淖一遍，约3分钟。
5、炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
6、加入葱姜蒜爆香。
7、加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。
8、加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。

玉米排骨汤

主料：直隶黑猪排骨 (800克)
辅料：玉米 (一根) 胡萝卜 (一个) 生姜 (一块) 香葱 (两根)
做法：

1、准备好直隶黑猪排骨、玉米、胡萝卜、生姜、香葱.
2、锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。
3、捞出用温水清洗干净，玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。
4、砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。
5、盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
6、下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。
7、准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。