【直隶黑猪】学会这6点，轻松鉴别好猪肉！

肉是很多人餐桌上不可缺少的美食

也是平衡膳食的一部分

猪肉更是中国人饭桌上少不了的一道饭菜

你知道如何挑选好猪肉吗？

今天小编来说说选肉的小技巧

让你轻松拿捏

1、看颜色：健康的猪肉肌肉颜色鲜红或深红，并伴有光泽，脂肪呈乳白色或粉白色。而病死猪肉的肌肉呈暗红色甚至发紫，脂肪呈现异常色泽。

2、闻气味：健康猪肉的气味是正常的鲜肉味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚在液面，具有猪肉香气。而病死猪肉有血腥味、腐臭味以及其他异味，肉汤浑浊。

 

3、看表皮：健康猪肉表皮颜色一致，没有斑点或淤痕。而病死猪肉经常会有紫色斑点或大片暗红色，甚至有包块或疹块。

4、按压有弹性：健康猪肉的肉质有弹性，手指按压后凹陷部位可立即恢复。而病死猪肉的肉质没有弹性，按压后不能复原，并且有大量暗红色液体渗出。

5、看黏度：健康猪肉的外表微干不沾手，而病死猪肉可能会发黏，切面还可能呈现豆腐状。

6、看淋巴结：健康猪肉的淋巴结大小正常，而病死猪肉淋巴结肿大。另外，还需要小心“米猪肉”，也叫“痘猪肉”，是指感染了囊虫病的猪肉，为白色、绿豆大小的寄生虫，寄生在肌肉纤维的结缔组织中，也就是肉表面那层厚厚的白膜。

直隶黑猪采用

半圈养半散养的科学养殖方式

喂饲玉米、豆粕、麦麸等纯粮食

自然慢养一整年才出栏

肌间脂肪沉积充分，肉香浓郁口感好

直隶黑猪致力为广大顾客提供

新鲜、安全、高品质的黑猪肉

目前开设了21家直营专卖店

涵盖保定、石家庄、唐山、北京等地

欢迎各位新老顾客前来选购

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