【直隶黑猪】三伏天这么吃肉，开胃、清爽、不腻口！

又到了“出门五分钟，流汗两小时”的三伏天

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”

大部分地区开启“蒸煮模式”

每逢伏天，脾胃不好，吃不下去东西

饺子在中国的传统习俗里

正是开胃解馋的食物

同时，因为饺子形似元宝

“伏”与“福”谐音， 也寓意着“元宝藏福”

今天小编教大家

黑猪肉芹菜饺子和凉拌猪头肉

清爽有营养，非常适合三伏天食用

黑猪肉芹菜饺子

配料：

直隶黑猪肉馅、芹菜、葱、姜、蒜、香油、盐、面粉、老抽、十三香。

制作方法：

1、芹菜去叶洗净，焯水，沥干水分后切成细末，挤干芹菜中的水分

2、葱、蒜、姜切末备用

3、直隶黑猪肉馅，加入香油、蒜末、十三香、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲

4、然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀

5、取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料

6、将饺子皮对折后捏紧边缘，可根据个人喜好捏出不同的花纹

7、依据上面的方法，将所有的黑猪肉芹菜饺子都包好

8、锅内加足量的水，烧开后下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可

科普小知识：

芹菜：性凉味甘，归肝、胃、肺经。芹菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，有效缓解夏季因湿热引起的便秘问题。同时，芹菜中的钾元素含量丰富，有助于调节体内电解质平衡，减少因大量出汗导致的钾流失，其特有的香气还能刺激味蕾，激发食欲，是夏季餐桌上的佳品。

猪肉：性平味甘，归脾、肾经。含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸、维生素B族以及多种矿物质，能够滋补脾胃，非常适合夏季食用。

7月6日—8月11日

直隶黑猪熟食季

熟猪脸、熟猪肝、酱肘子等

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