【直隶黑猪】秋季要滋补，黑猪肉这么吃才对味儿！
2024-08-27
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虽然立秋已过
但天气依旧闷热滚烫
人们胃口不好，还容易失眠
今天为大家推荐一款滋补养生汤
——黑猪苦瓜汤
直隶黑猪，采用半散养半圈养的方式，运动量大、晒太阳多，肉性更偏温平，基本阳和不寒，更适合老人小孩吃，苦夏导致人体营养吸收不足，立秋之后要滋补起来，黑猪肉煲汤解决大问题！
黑猪苦瓜汤
口味：味道鲜美、口感清香
不上火指数：★★★★★
推荐原因：苦瓜清热解毒，止渴消暑
排骨含有大量磷酸钙
骨胶原蛋白有效补充大量钙质
材料：
直隶黑猪肋排、苦瓜、姜、葱、盐、枸杞。
做法：
1、直隶黑猪肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出
2、苦瓜去囊和籽切成块，加盐拌匀腌制备用
3、葱洗净打结，姜切大片
4、排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出洗净
5、砂锅中加足量水，水滚后加入氽好的排骨
6、加入葱段和姜片
7、再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右
8、待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入
9、加枸杞和适量盐调味，再煲10分钟即可
有了清新爽口的排骨汤
再来几个肉菜
黑猪肉做的四喜丸子
先炸后煮，醇香锁汁
水开后上锅蒸六七分钟就可以
省事还好吃
直隶黑猪熟猪脸
大铁锅炖煮3小时入味
切片放上葱花香菜，再来点小黄瓜
简简单单一拌，开胃又下饭！
最后再切盘五香劲道烤肠
黑猪肉的醇香夹杂着肉皮的劲道
当个下酒小菜再合适不过了！
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