【直隶黑猪】国庆来悠闲院品味非遗美食——山海关浑锅

你知道啥是浑锅吗？

你吃过山海关特色浑锅吗？

悠闲院大厨驱车到山海关拜师学艺

来回1000多公里的路程

终于学成这道——山海关浑锅！

趁着国庆假期，快来悠闲院品尝吧~

山海关浑锅，是山海关特有的火锅，属什锦火锅的一种，也被称为荤锅，因使用“浑汤”而得名。据考证，距今已有300多年的历史。浑锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖六部分组成，整个火锅形似一座宝塔。

浑锅做法也是“不走寻常路”

十多种食材都是提前加工好

整齐码进铜锅里

再炭火慢炖，简单不失风味

浑锅重在吃鲜

配料当然是极讲究的！

炸丸子、软排、焖子、方子肉

这些统统用的都是养一年的黑猪肉

吃粮食长大，没有激素饲料

肉香味特别浓郁

再配上鲜活的大虾

海带、酸菜、黄花菜、冻豆腐等

把“鲜”发挥到极致！

浑锅的底汤也很有说法

用的是鸡汤和骨汤熬煮调配

汤汁浓郁，与配料同煮

不腥、不膻、不腻

盈香扑鼻，极勾人食欲！

多种buff加持下

浑锅里的白肉肥而不腻

酸菜解腻适口，丸子香嫩爽滑

海鲜提味儿，冻豆腐吸油爽口

让人百吃不腻，回味绵长！

山海之间，一锅团圆

一锅汤水包容了多重世界

一方烟火再现平凡和沸腾的生活！

国庆节带着家人朋友

来悠闲院品味地道山海关浑锅吧~

咨询热线：400-100-5760