【直隶黑猪】人间百味，不如冬日里的这口腊味！

‌ ‌“冬腊风腌，蓄以御冬”‌

中国人对腊味一直情有独钟

直隶黑猪腊肉腊肠

真材实料带你品尝传统风味

儿时寒冬

家家户户屋檐下挂满红白相间的“肉帘”

风干后的腊肉切片蒸煮

油脂渗入米饭，咸香中透着烟火气的温柔

直隶黑猪腊肉沿袭古法工艺

选用优质直隶黑猪肉，原肉整切

自然风干，脂香丰盈不腻

每一口都是时间的馈赠

 

直隶黑猪腊肠‌，沿袭古法制作

精选优质直隶黑猪臀尖肉

纯植物佐料腌制24小时

灌好后再自然风干21天

如此制作的腊肠艳红油亮

丰腴而不腻

酒香簇拥着咸香，别有风味

吃的时候可以切片爆炒

也可以直接蒸熟

做法简单美味！

青 椒 炒 腊 肉 

材料：腊肉、红椒、青椒、蒜头、生抽

做法：

1、直隶黑猪腊肉水煮35分钟，洗净切片

2、蒜切沫、青椒、红椒切块备用

3、起油爆香蒜，放入切好的腊肉炒至透明

4、加青红椒煸炒、加生抽调味

5、炒至青红椒断生即可

 

煲 仔 饭

材料：大米、直隶黑猪腊肠、鸡蛋、生抽、鱼露、糖、蒸鱼豉油、蚝油、浓缩鸡汁。

做法：

1、大米先洗净用水泡上一两小时、直隶黑猪腊肠切片

2、在砂锅内部涂抹一层油，洗净的大米倒入砂锅内，放适量水，比蒸饭少些

3、用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀
4、米饭汤汁收的略干下入直隶黑猪腊肠

5、打入鸡蛋，摆上青菜或莴笋

6、调好料汁随意浇在煲仔饭上面，在锅的边上淋上一圈食用油，大概一匙

7、盖上锅盖，小火慢煮2分钟，关火，不要开盖，焖3分钟即可

 

腊味是家的温度‌

从屋檐下的“肉帘”到餐桌上的佳肴

直隶黑猪腊肉腊肠

用匠心工艺与地道风味

唤醒记忆中的温暖

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